新港客家風(fēng)情小鎮(zhèn)入口。

    世客會既是一次懇親的大會，也是一次觀光的大會。4000 余名與會嘉賓將在槎城吃、住、游、行，這是對河源旅游接待能力的一次考驗。

新港巨變 居民房子免費裝修

    得益于世客會的召開，萬綠湖畔的新港鎮(zhèn)面貌巨變。寬敞的萬綠湖大道直通旅游碼頭和大型酒店，新打造成的客家風(fēng)情街，街道和房屋整飭一新，入口處正忙著舉辦開街儀式，帶有客家特色裝飾的門店前，鮮艷的五星紅旗和世客會會旗迎風(fēng)招展。

    旅游碼頭和停車場改造升級了，五星級標(biāo)準的酒點開張了，污水處理場也投入了使用。“新港鎮(zhèn)如今鎮(zhèn)如其名，一個字——新！”鎮(zhèn)宣傳委員蘇超輝激動地說，以前大家只能眼睜睜地看著大量游客進出萬綠湖，最多吃頓飯就走了，現(xiàn)在客人可以留下過夜了，風(fēng)情街上的居民也可以圍繞旅游做做生意。蘇超輝說，“守著萬綠湖這個‘金飯碗’，終于可以分到一杯羹了�！�

    世客會和你有關(guān)系嗎？風(fēng)情街的居民黃素琴答道，怎么沒關(guān)系，我家的房子“被裝修”了，而且沒有花一分錢。房子外立面整齊美觀，門口的水泥路是新打的，斜對面嘈雜的市場也搬走了，面對變化她很滿意。

    今年以來，鎮(zhèn)上開始彌漫著資本的氣息，許多外地人來看房子和地皮。街面上開始流傳“10 多萬一棟的房子現(xiàn)在值80 萬、某間酒樓升值1000 萬、有來走親戚的婦女后悔當(dāng)初沒有嫁到新港來”這樣的故事了。對這些說法，有人相信，有人半信。

接待導(dǎo)游 參與盛會從中受益

    “張淑娟”，“到”。昨天早上，世客會導(dǎo)游誓師大會現(xiàn)場，河源萬綠湖旅行社的導(dǎo)游張淑娟排在名單的第一個。她是180 名世客會導(dǎo)游中的一個，被安排在A組接待重要嘉賓。她坦言壓力很大，但做足準備心里有底就不怕了。

    服務(wù)世客會的導(dǎo)游從我市各旅行社、事業(yè)單位、社會人員中選拔，至少經(jīng)過一次為期兩天的培訓(xùn)。張淑娟說，培訓(xùn)系統(tǒng)學(xué)習(xí)了河源的市情、客家文化，還請來了省里的專家針對外國客人講接待禮儀、文化差異和風(fēng)俗禁忌。世客會將接待來自全球17 個國家和地區(qū)的賓客。導(dǎo)游歐陽海航說，老師講的風(fēng)俗禁忌是以前不知道的，例如和泰國人接觸不能摸人家的頭。

    “這是一個學(xué)習(xí)和提升的機會”，張淑娟說，很期待世客會期間舉辦的各項文化活動，這讓以往停留在書本上的客家文化知識變成了直觀的民間文化巡游、忠信花燈等。負責(zé)導(dǎo)游工作的市旅游局人事科科長李偉萍說，這次不全是為世客會來培訓(xùn)導(dǎo)游，而是借舉辦大會的機會，提高河源導(dǎo)游群體的服務(wù)水平。

酒店大廚 抓住機會展示手藝

    世客會共有34 家指定接待酒店，市區(qū)大部分3 星級以上酒店包涵其中，假日酒店就是其中一個。酒店新增加的22 層大樓今年完工了，大堂也進行了重新布置，為了服務(wù)世客會擴大了西餐廳的規(guī)模，特意增加了一個日本菜餐廳。

    曾國標(biāo)是該酒店的中餐總監(jiān)，憑借擅長的客家菜曾多次獲得省、市美食比賽的金獎。事實上，接待酒店的菜單都是世客辦定下來的，不允許擅自更改。拿到菜單后，曾國標(biāo)有了自己的想法，他想借機把自己的拿手菜送上宴請餐的餐桌。

    經(jīng)過酒店管理層協(xié)調(diào)，“全豬寶拼盤”、“芹菜油豆腐”、“水晶雞腿”被“特批”換下此前的三個菜。曾國標(biāo)說，客家人傳統(tǒng)飲食無非豬、雞、鴨等普通食材，“全豬寶拼盤”選取藍塘豬身上超過10 個部位的材料制成，是他在客家菜上的創(chuàng)新，希望能借世客會打打廣告，為自己和酒店收獲些名譽；而“芹菜油豆腐”雖然普通，但他想讓客人吃出客家鄉(xiāng)村的味道。

    新菜單定下后，曾國標(biāo)和手下還花了不少心思，從裝盤、配花、色澤上潛心改進。

    后記：今年，龍川的佗城、和平的林寨、東源的義合等地，都拉起了保護和開發(fā)的大幕；市區(qū)新建和提升了一大批酒店。變化既有硬件上的也有軟件上的，市旅游局的官員說，這些將成為世客會后河源旅游的新亮點，帶動服務(wù)行業(yè)的發(fā)展。

本報記者 張安定