在河源，本地涼茶已不多見(jiàn)了。

     炎熱夏日，酷暑難耐，喝上一杯涼茶是最?lèi)芤獠贿^(guò)的事兒了。槎城的大街小巷，各種涼茶粉墨登場(chǎng)，非常熱銷(xiāo)。然而細(xì)細(xì)觀之，在槎城占據(jù)主導(dǎo)地位的涼茶店卻多是“外地的和尚”，如全國(guó)知名的連鎖店黃振龍、徐其修、福慶堂、平安堂等，本地涼茶店卻鮮見(jiàn)蹤影，“河源造”涼茶漸漸地被市民遺忘了。

本地涼茶風(fēng)靡一時(shí)

     倘若聽(tīng)老輩人談起印象中的河源本地涼茶，一定會(huì)說(shuō)河源涼茶曾經(jīng)是家喻戶曉的上佳飲品，也是他們那一輩人夏日最喜歡喝的飲品之一。

     據(jù)家住老城石龍場(chǎng)路口的老中醫(yī)劉佩南介紹，上個(gè)世紀(jì)八十年代初期至九十年代中期，幾乎河源的每一條大街小巷里都開(kāi)有專門(mén)銷(xiāo)售本地涼茶的店鋪，最旺盛的時(shí)期估計(jì)有上百家本地涼茶店。那時(shí)候，河源還沒(méi)有全國(guó)性的涼茶連鎖店進(jìn)駐，所賣(mài)的全部都是從深山老林里采挖來(lái)的中草藥熬制出來(lái)的本地涼茶，貨真價(jià)實(shí)，療效顯著。

     人們每逢傷風(fēng)感冒或煩躁上火，以及咽喉腫痛時(shí)，首先是選擇買(mǎi)涼茶喝，兩個(gè)療程下來(lái)，往往就能達(dá)到預(yù)期的效果。劉佩南說(shuō)，他以前在石龍場(chǎng)開(kāi)了一個(gè)涼茶店，生意非常好，尤其是在遇上流感或炎夏時(shí)節(jié)，涼茶店從早到晚都門(mén)庭若市，經(jīng)常排起了長(zhǎng)龍，有時(shí)甚至出現(xiàn)涼茶供不應(yīng)求的情況。生意最好的時(shí)候，他一天賣(mài)出過(guò)3000 多杯涼茶，收入2000余元。

缺乏創(chuàng)新注定衰退

     經(jīng)過(guò)多方尋找，記者在新市區(qū)昌盛街找到了一家經(jīng)營(yíng)正宗本地涼茶的店鋪。在這間清涼閣涼茶店記者看到，店內(nèi)陳列著十幾錫煲各類(lèi)涼茶。雖不在鬧市區(qū)，這家店的生意還不錯(cuò)，也有不少喜歡喝本地涼茶的顧客前來(lái)光顧，有不少還是從連平、龍川等地慕名前來(lái)的。

     店主賴?yán)习褰榻B說(shuō)，他這間涼茶店是從上世紀(jì)八十年代經(jīng)營(yíng)至今的，經(jīng)歷了河源本地涼茶行業(yè)的興衰變遷。賴?yán)习逭f(shuō)，河源本地涼茶行業(yè)的鼎盛時(shí)期早已經(jīng)一去不返，在整個(gè)市區(qū)，也許就只剩他這間河源本地純正中藥涼茶店。

     涼茶店的衰落固然與眾多外地涼茶店落戶河源的沖擊有關(guān)，然而河源本地涼茶缺乏創(chuàng)新，經(jīng)營(yíng)者沒(méi)有超前的行業(yè)意識(shí)和品牌意識(shí)，沒(méi)有建立現(xiàn)代化和規(guī)�；�的生產(chǎn)基地，這卻是一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)。

     事實(shí)證明，一個(gè)涼茶品牌的形成并不是一朝一夕能做到的。采訪中，多數(shù)市民對(duì)河源本地涼茶在市場(chǎng)上“東山再起”不抱任何希望。目前，最現(xiàn)實(shí)的問(wèn)題是那些有著豐富涼茶配制秘方和涼茶熬制經(jīng)驗(yàn)的老中醫(yī)由于涼茶效益不佳而無(wú)奈退出了該行業(yè)，河源本地涼茶研制開(kāi)發(fā)也面臨著后繼無(wú)人的現(xiàn)實(shí)。另外，生長(zhǎng)在深山老林里的珍貴中草藥也在逐年減少。“巧婦難為無(wú)米之炊”，沒(méi)有上等的原料，誰(shuí)都不可能熬制出好涼茶。

本報(bào)記者 張濤 通訊員 阿偉文/圖